香花与臭花
走进任何一座花园，都会闻到扑鼻的芳香。那沁人心脾的香气是如此诱人，以至谁都想在它面前多站几秒钟、深吸几口气。中世纪但丁在其著名的《神曲》中写道：“我向前走去，但我一看到花，脚步就慢下来了……”可以想象，这位后来因故被终身放逐的意大利诗人，一定是常与花做伴而度过寂寞的晚年的。
花的香气来自花中的油细胞，它们能分泌出有香味的芳香油。当这些芳香油在空气中扩散后，在嗅觉的帮助下，我们就会领略到舒服的缕缕香气了。
不过并非所有的香花都有油细胞的。它们只含有一种名叫“配糖体”的物质。配糖体不是芳香油。可是配糖体在分解的过程中，也能散发喜欢幽幽香味。
花儿分泌芳香油和分解配糖体的能力是不同的，这就是有的花香浓烈、有的花香清淡的原因。有种野蔷薇，香味能传到好几里以外的地方哩。
一般来说，白花和淡黄花的香气最浓，其次是紫花、黄花、浅蓝花的香味最淡。但白芍药就不如紫玫瑰香。因为花香的浓淡又与花的品种有关。有些花在阳光照耀下香味更浓，有些花在阴雨天或晚上才发出强烈的香气。为什么有如此差别呢？一句话，它们都是为了传种接代的需要，都是适应环境的结果。记住，花开不是因为要给人欣赏，花香也不是因为要让人舒适的。
不少人以为是花都香气四溢的吧？其实并非如此。在20多万种的开花植物中，能散发香味的花竟只占一小部分，据统计，在自然界里，将近80%的花并不香，小部分的花还有臭味。
赤橙黄绿青蓝紫，花贲的色彩众多。不同色泽的花贲对花的气味有无影响呢？有人通过调查研究，列了这样一个表：